Opções de saladas deliciosas para quem está fazendo baixo carbo

Opções de saladas deliciosas para quem está fazendo baixo carbo

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A dieta Low Carb vem fazendo sucesso hoje em dia, por ser diferente daquilo que temos visto de dietas que vêm oferecendo comidas secas e sem sabor.

A salada, item presente em quase toda a dieta, ganha novas cores e sabores quando fazemos low carb. Pela dieta permitir alimentos que, normalmente, não são convencionais nas dietas mais clássicas (como queijo e bacon), podemos fazer combinações que tornam este prato, que nem sempre é o mais atrativo para aqueles que fazem regime, uma iguaria deliciosa!

Experimente ingredientes e sabores novos, e não tenha medo de ousar na hora de fazer suas saladas! A seguir, apresentaremos algumas ideias criativas para você se inspirar.

Salada de rúcula com cubinhos de bacon ao molho de vinho tinto

Uma ideia interessante para incrementar na salada é brincar com texturas. Nesse caso, a folha macia da rúcula contrasta muito bem com o bacon, frito até ficar crocante, enquanto o sabor do vinho tinto complementa bem seu sabor mais forte, harmonizando perfeitamente os sabores.

Ingredientes

  • 200g de rúcula
  • 100g de bacon
  • 50ml de vinho tinto
  • 10ml de aceto balsâmico
  • Sal a gosto

Modo de preparo

Tire os talos da rúcula e coloque-a em uma bandeja. Tempere com sal a gosto. Reserve.

Em uma frigideira, frite o bacon na manteiga até que ele fique crocate.

Agora, você pode misturar o vinho em aceto balsâmico e acrescentar na salada, ou pode junta-lo com o bacon e aquece-lo, para depois misturar com o aceto e temperar a salada. Ambas as opções ficam deliciosas. A principal diferença é que, se aquece-lo, o vinho deixará um pouco de gosto no bacon, o que fica delicioso!

Escarola com abacate e frango desfiado levemente apimentado

Apesar de não ser tão comum na salada, o abacate é uma fruta deliciosa e excelente para quem está seguindo a dieta low carb, pela sua excelente quantidade de gorduras boas. Por seu sabor delicado e suave, o abacate contrasta bem com o tempero do frango.

Enquanto isso, a escarola serve para contrastar com o frango, dando um tom mais leve, quebrando o pequeno tom adocicado que o Gochujang deixa na proteína.

Opções de saladas deliciosas para quem está fazendo baixo carbo

Ingredientes

  • 200g de escarola
  • 100g de sobrecoxa desfiada
  • 100g de abacate
  • 10g de pimenta do tipo Gochujang
  • Sal a gosto
  • Azeite

Modo de preparo

Pique a escarola em tiras largas, e tempere com o sal e o azeite. A seguir, acrescente o abacate picado em cubos pequenos. Reserve.

Em uma panela, aqueça o frango desfiado e misture-o com o Gochujang. Espere esfriar, e acrescente a mistura na escarola. Mexa a mistura com delicadeza, para não “quebrar” os pedacinhos de abacate.

Salada de alface e agrião com pedaços de fillet mignon ao molho de gorgonzola

Aqui, estamos trabalhando com sabores fortes, que são quebrados pela alface, uma folha mais neutra. O fillet mignon é uma carne muito saborosa e macia, ideal para harmonizar com a gorgonzola. No entanto, a carne pode ser substituída por qualquer tipo de proteína animal.

O agrião dá um sabor mais amargo, mas que harmoniza bem com a gorgonzola no molho, e não deixa a combinação exagerada ou enjoativa.

Ingredientes

  • 200g de alface
  • 100g de agrião
  • 50g de gorgonzola
  • 100g de fillet mignon
  • 10ml de azeite
  • ½ limão espremido
  • Sal a gosto

Modo de preparo

Em um recipiente, misture a alface e o agrião, e tempere com sal a gosto.

Pique o fillet mignon e cozinhe-o ao fogo baixo. Espere esfriar, e junte-o ao recipiente com as folhas.

Em um recipiente melhor, amasse a gorgonzola e acrescente o limão e o azeite. Aqueça por pouco tempo, apenas até o queijo derreter, e misture bem. Espere esfriar, e junte-o aos demais ingredientes.

Salada de agrião, peito de frango e manga ao molho de iogurte

A manga é mais um ingrediente que pode ser um pouco incomum na salada e causar certo estranhamento, mas ela é deliciosa, especialmente para dar um ar refrescante e diferente nela. Esta salada é ideal para o verão que está chegando!

Embora a manga seja a estrela do prato, o frango harmoniza muito bem, e traz ao prato a proteína que faltava para que ele fosse completo.

Ingredientes

  • 200g de agrião
  • 50g de peito de frango
  • 50g de manga
  • 50ml de iogurte
  • Sal a gosto
  • Azeite
  • ½ limão espremido

Modo de preparo

Pique o peito de frango em cubos e asse-os em uma panela com o tempero de sua preferência, e reserve. Em seguida, pique a manga em cubos e acrescente-a na mistura.

Em um recipiente, coloque as folhas e tempere-as com sal, a gosto. Junte a mistura reservada a este recipiente.

Em outro recipiente, misture o limão, o azeite e o iogurte até obter uma mistura homogênea, e, por fim, despeje-a sobre a salada.

Lembre-se de misturar com delicadeza, pois a manga é uma fruta de textura muito suave, e os cubinhos podem “quebrar”, como o abacate.

Salada de repolho com manga e frango ao gengibre ao aceto balsâmico

Mais uma opção refrescante, esta salada tem um tom mais adocicado do que a outra, mas também harmoniza bem com o molho de iogurte.

Aqui, o centro das atenções é o frango, que ganha um sabor extraordinariamente exótico quando feito com o gengibre, com um toque de shoyu. Além de refrescante, esta receita tem um tom exótico e asiático, e é uma ótima ideia para diversificar seu cardápio!

Ingredientes

  • 200g de repolho
  • 50g de maga
  • 50g de sobrecoxa de frango
  • 5g de gengibre ralado ou em pó
  • 50ml de aceto balsâmico
  • 20ml de shoyu
  • Sal a gosto

Modo de preparo

Pique o repolho em pequenas tiras, e deposite-as em um recipiente. Tempere com sal e aceto balsâmico. Reserve.

Em uma frigideira, coloque o aqueça o shoyu e o gengibre. Pique a sobrecoxa em pequenos cubos, e frite até o ponto preferido. Espere esfriar e coloque no recipiente do repolho.

Para finalizar, pique a manga em pequenos cubos, e acrescente-a no recipiente. Lembre-se de misturar com delicadeza.

Se sentiu inspirada? Lembre-se de que você pode misturar estas ideias e inovar sempre!

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